Nieuwsbrief februari

De temperatuur stijgt weer en de winter loopt op haar einde. Wat was het prachtig! Afgelopen maand werden we verrast door een prachtig wit landschap. Wereld van Weelde in de sneeuw… het voelde sprookjesachtig. De tuin, de paden, het gebouw, alles kreeg een zachte, stille glans. Maar binnen bruiste het bij Wereld van Weelde met veel gezellige momenten en heerlijke gerechten.

Onze moestuin verraste ons opnieuw: we oogsten namelijk nog steeds boerenkool, prei, knolselderij en zelfs veldsla! Dankzij een laagje sneeuw bleven de gewassen beschermd tegen de vrieskou. Het blijft bijzonder om midden in februari zulke pure, lokale ingrediënten te kunnen gebruiken!

Naast de winteroogst zijn we druk bezig met een prachtige nieuwe stap: de bouw van onze eigen kas. Hiermee kunnen we straks het hele jaar door zaaien, oogsten en experimenteren met nieuwe smaken. Een investering in duurzaamheid, kwaliteit en de beleving die we onze gasten willen bieden.

Met zoveel moois uit de tuin en nog meer lekkers in het vooruitzicht, nodigen we je graag uit om zelf te komen ervaren hoe rijk de seizoenen smaken bij Wereld van Weelde. We staan klaar om je te verwelkomen.

Wereld van Weelde is nog lang niet klaar. Dit voorjaar gaan we nog heel veel bomen en struiken planten, we gaan de kruidentuin aanleggen, de Wonderkamer krijgt een nieuwe impuls en ons activiteitenaanbod wordt uitgebreid.